Уискито Breath of Speyside 2009 15 Year Old (Cask Strength) е акцент в серията „Breath of...“ на независимия бутилировач Adelphi. Тази специална серия има за цел да даде представа за разнообразния свят на уискито на Шотландия чрез анонимни, но стилово вярни партиди от емблематични шотландски дестилерии. Breath of Speyside извиква класическите нотки на северния регион – копринени, плодови и подобни на шери, но същевременно дълбоко сложни. Това уиски е едномалцово, дестилирано през 2009 г. и е прекарало 15 години в бъчви от олоросо шери за първо пълнене. Интензивното влияние на бъчвите е придало на уискито тъмен, богат цвят и пълен, плодов вкус, като същевременно е запазило елегантния стил на Speyside. Ароматът е доминиран от тъмен шоколад, сини сливи, стафиди и лека кафеена сладост, с нотка на портокалова кора и ядки. Пълно тяло, маслено и дълбоко наподобяващо шери: фурми, карамелизирана захар, пикантен дъб, канела и лек тютюнев фон. Високото алкохолно съдържание от 58,1% придава впечатляваща интензивност, докато вкусовете остават красиво интегрирани и хармонични. Финалът е дълъг и богат, с печени ядки, шоколад и задържаща се сладост на шери. Breath of Speyside 2009 е един от най-добрите примери за изкуството на бутилиране на Adelphi: една бъчва, която улавя чистата есенция на подобната на шери, елегантна страна на региона Speyside – мощна, изискана и впечатляваща в своята дълбочина. Бутилирано в 677 бутилки
